Vi presentiamo Stewart Brewing, fondata nel 2004 da Steve e Jo Stewart, che è l'originale birreria artigianale di Edimburgo!
La loro attività come ci raccontano i fondatori si è sempre basata su tre principi fondamentali:
-produrre birre della massima qualità possibile
-fornire un servizio eccezionale ai nostri clienti
-divertirci a farlo
La Stewart Brewing si è rapidamente affermata come una delle birrerie di maggior successo e rispettabili della Scozia. Nel corso degli anni continuano a innovare e sviluppare, pur mantenendo l'ethos tradizionale della ricca storia della birra di Edimburgo , con uno staff di oltre 30 dipendenti sempre pronti ad accogliervi se visitate il Birrificio che si trova a Loanhead, circa 30 minuti in macchina ( o 45 minuti di comodo bus a due piani con vista panoramica) dal centro di Edimburgo
Il 2010 ha visto cambiare passo all'azienda con sala cottura da 50 ettolitri ospitato in un nuovo birrificio su misura. Negli ultimi anni la produzione si sta lentamente spostando sulle lattine che in Scozia rappresentano ormai buona parte del mercato, per la qualità che riescono a garantire. Il Birrificio tra l'altro ha appena implementato un impianto per la produzione di lattine con tecnologia innovativa. Tutto per garantire la massima qualità.
Non mancano incredibili strutture alla Stewart Brewing, inclusa la Craft Beer Kitchen sperimentale (la prima nel Regno Unito!); e la stazione di riempimento Growler a 18 rubinetti dove si può scegliere la birra preferita e riempirsi il proprio growler ad un prezzo molto competitivo.
Proprio la craft beer kitchen potrebbe essere protagonista il prossima anno di un progetto per visitare la birreria, produrre la propria cotta di birra (80 litri finali circa) scegliendo tipologia e quantità di malto e luppolo, e poi riceverla in Italia successivamente con etichetta personalizzata. Ovviamente speriamo che pandemia e Brexit non siano troppo di ostacolo!Nei prossimi giorni troverete le birre Stewart nel nostro ecommerce atasteofscotlandtour.com!
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